sábado, 20 de outubro de 2012

Rocambole Salgado

Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo
2 Ovos
1 xícara pequena de azeite
100 gramas de fermento
1 colherinha de sal
Leite
300 gramas de muzarela
200 gramas de presunto
Tomate e Cebola

Preparo:
Corte o tomate em fatias e a cebola em rodelas. Tempere como para salada. Ponha em uma tigela os ovos, mecha com um pouco de leite morno. Junte o fermento, o sal, o azeite e a farinha. Amasse bem até o ponto de abrir com o rolo. "A massa para de grudar". Abra a massa, ponha o recheio e enrole em formato de rocambole. Deixe uma bolinha em um copo com água e observe, quando a bolinha subir pode colocar o rocambole no forno.


                                                       Empada 3 pingos

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de sal
1 gema de ovo
1 colher (chá) de café forte sem açúcar

Modo de fazer:
Junte no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Bata bem para fazer uma mistura homogênea. Enquanto isso peneire a farinha mexendo bem para não encaroçar. Junte o queijo ralado e o fermento.
Aperitivo: Lave e enxugue bem as Azeitonas pretas. Pique alho, filet de Anchovas; Alcaparras, Pimenta Calabresa e Orégano. Regue com azeite de boa qualidade.

Pãozinho

Ingredientes:
1 quilo de farinha
100 gramas de fermento
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 colherinha de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
100 gramas de manteiga

Preparo:
"Se for fazer o pãozinho salgado, diminua o açúcar."
Dividir a farinha ao meio, misturando todos os ingredientes. Deixe crescer por 1 hora. Acrescente o restante da farinha, sove bem, enrole o pãozinho e deixe crescer mais um pouco. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno quente.